Drugi oddech smoka

Tak jak zaplanowałem tak zrobiłem. Pierwsze podejście do MaPo Dofu mam już za sobą.

Z tą potrawą to w ogóle jest niezłe zamieszanie. Co przepis to inne składniki, do tego stopnia że w jednych jest czosnek i imbir a w innych w ogóle go nie ma. Albo jedni moczą wcześniej dofu w oleju sezamowym a inni zamiast tego dodają go w ostatniej fazie smażenia do potrawy. Zwariować można

Nevermind, ja wybrałem na początek wersję dość popularną czyli z imbirem i czosnkiem tak jak na filmie poniżej:

UPDATE:
Kilka osób pytało się mnie jak można ogólnie scharakteryzować kuchnię syczuańską ?
Odpowiedź brzmi tak:

“Wszystko co uda ci się zjeść dzisiaj, spali twoją dupę za dwa dni”

W tym rejonie Chin króluje ultra ostra papryczka chili i pieprz syczuański po którym drętwieje język

Nie mam jeszcze statywu do aparatu więc mój własny video-kurs przygotowania tej potrawy zaprezentuję innym razem A na razie kilka fotek tego co mi wyszło

 

 

 

Mówię wam, bułka z masłem znaczy palce lizać i omijać wszelkie restauracje