Do kurczaka Kung Pao w wersji syczuańskiej zwanego jeszcze inaczej Gongbao Jiding robiłem już kilka „podejść”. W rezultacie zaprezentuję Wam dzisiaj wersję która najbardziej odpowiada mi aromatem, fakturą i chyba jest najbliższa oryginałowi o którym i tak niewiele wiadomo.
Czytaj resztę wpisu »
Kurczak Kung Pao
1 Listopad, 2007Palniki do woków
17 Październik, 2007Co za znalezisko (jupiii….), wreszcie ktoś wrzucił na youtube mini przewodnik po profesjonalnych palnikach do chińskich woków. Minie jeszcze trochę czasu zanim rozpracuję technicznie wszystkie typy. A na razie popatrzcie na filmiki.
Czytaj resztę wpisu »
Wykuwanie chińskiego woka
16 Październik, 2007Dziś rutynowo przekopując flickra, znalazłem bardzo interesujące zdjęcie przedstawiające Azjatę wykuwającego ręcznie woki.
Wołowina z młodymi pędami bambusa
9 Październik, 2007Zastanawiałem się ostatnio jaki następny, ciekawy i intrygujący przepis wam zaprezentować. I doszedłem do wniosku że trzeba sięgnąć do zupełnych podstaw kuchni azjatyckiej.
Czytaj resztę wpisu »
Jak obchodzić się z czosnkiem i imbirem
9 Październik, 2007Dziś zaprezentuję wam mały instruktaż prawidłowego przygotowania czosnku i imbiru do dalszej obróbki.
Czytaj resztę wpisu »
Kurczak z trawą cytrynową w sosie z czarnej fasoli
30 Wrzesień, 2007No to zaczynamy nowy rozdział w historii tego bloga 😉 Video-Kursy
Czytaj resztę wpisu »
