Do kurczaka Kung Pao w wersji syczuańskiej zwanego jeszcze inaczej Gongbao Jiding robiłem już kilka „podejść”. W rezultacie zaprezentuję Wam dzisiaj wersję która najbardziej odpowiada mi aromatem, fakturą i chyba jest najbliższa oryginałowi o którym i tak niewiele wiadomo.
Czytaj resztę wpisu »
Co za znalezisko (jupiii….), wreszcie ktoś wrzucił na youtube mini przewodnik po profesjonalnych palnikach do chińskich woków. Minie jeszcze trochę czasu zanim rozpracuję technicznie wszystkie typy. A na razie popatrzcie na filmiki.
Czytaj resztę wpisu »
Dziś rutynowo przekopując flickra, znalazłem bardzo interesujące zdjęcie przedstawiające Azjatę wykuwającego ręcznie woki.
Zastanawiałem się ostatnio jaki następny, ciekawy i intrygujący przepis wam zaprezentować. I doszedłem do wniosku że trzeba sięgnąć do zupełnych podstaw kuchni azjatyckiej.
Czytaj resztę wpisu »
Dziś zaprezentuję wam mały instruktaż prawidłowego przygotowania czosnku i imbiru do dalszej obróbki.
Czytaj resztę wpisu »
No to zaczynamy nowy rozdział w historii tego bloga 😉 Video-Kursy
Czytaj resztę wpisu »
 | Agni Cha o Profesjonalny nóż i tasak… |
 | Pi o Zagęstnik Corn Starch |
 | Marta o Micha ryżu codziennie ? |
 | MarcoH o Chiński parownik bambusowy |
 | kursy dla polaków o Techniki gotowania w kuchni… |
